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如何正確使用真空包裝袋

發(fā)布日期:2021/07/07

真空包裝袋是由幾總不同功能的塑料薄膜通過(guò)工藝復合到一起,每一層的薄膜都起到不同的作用。

真空包裝袋分為透明真空袋和鋁箔真空袋,真空包裝袋的復合材料是PE加尼龍的復合,尼龍具有良好的阻隔性能,能夠有效的阻濕阻氣,能夠長(cháng)時(shí)間保持真空狀態(tài),而普通的塑料袋只是普通的塑料,這樣的塑料袋表面有氣孔,不能進(jìn)行抽真空包裝,即便勉強包裝好了,時(shí)間長(cháng)了就會(huì )漏氣,甚至剛包裝好就漏氣了。

如果想長(cháng)時(shí)間的保持食品的新鮮度,并不是抽真空就能達到,因為當包裝袋內的氧氣濃度≤1%時(shí),微生物的生長(cháng)和繁殖速度就急劇下降,氧氣濃度≤0.5%時(shí),大多數微生物將受到抑制而停止繁殖,而真空包裝并不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質(zhì)和變色,因此還需與其它輔助方法結合,如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。